À propos
Une approche sur-mesure
Guillaume Vacante est un chef de cuisine installé dans le Maine-et-Loire. Il transmet son expérience et son savoir-faire aux professionnels de la gastronomie.
Présentation
Guillaume Vacante est un chef de cuisine installé dans le Maine-et-Loire. Il transmet son expérience et son savoir-faire aux professionnels de la gastronomie.
Parcours
Formé aux écoles hôtelières de Marseille et d’Avignon, il a travaillé en recherche et développement, en Australie puis dans plusieurs établissements de l’Anjou.
Concours et transmission
Lauréat du Trophée Masse Grand Ouest, Guillaume Vacante s’est engagé dans l’enseignement culinaire et le conseil aux restaurateurs.
Pourquoi Spatula ?
Accompagner les établissements, fédérer les équipes et transmettre des méthodes et des gestes durables.